向井理が出題したラッキー・アイロン・フィッシュって？ [ちょっと気になる話題]
TBSの林先生が驚く初耳学！という番組は、
物知りな人が「知らなかった！」と思わず唸ってしまう雑学を
「初耳学」と設定し、番組の賢人代表の林修先生が「知らなかった！」と
申告したら出題者の勝利となります。
昨日の放送では、カンボジアの親善大使も務めた向井理が出題した
全世界で約20億人を救う事になるかもしれないもの、
「ラッキー・アイロン・フィッシュ」について、
林修先生が「知らなかった！」と唸っていました。
私も初めて聞いた言葉で、気になったので調べてみました。
現在、鉄欠乏性貧血は世界中で問題となっており、
WHOの報告によれば、全世界で約20億人、なんと総人口のおよそ30%以上に
貧血の症状が見られるとのことです。
そのうちの95%が鉄分の乏しい食生活に由来しています。
さらにブラジル・バイーア連邦大学の研究報告によると、
発展途上国では鉄欠乏性貧血の症状が現れている人口数が
全体の30%から48%に達していたとの現状もあります。
貧血になると、発達の遅れや疲れ・虚弱感、免疫力の低下など、
特に子どもや妊娠中の女性にとっては致命的である様々な問題を引き起こします。
カナダCFMSのクリストファー・チャールズ博士は2012年にカンボジアを訪れた際、
カンボジアの子どもたちの発達が異常に遅れていることや、女性が慢性的に
疲労している現状を目の当たりにし、この打開策を考えていたところ、
ある一つのものが思い浮かびました。
それが、「ラッキー・アイロン・フィッシュ」です！
鉄のみを原料とし、淡水魚王国カンボジアの象徴である「魚」をモチーフとした
このアイテムの使い方は、飲料水や調理時の鍋に入れ、10分間ゆでるだけです。
レモンを絞った汁を入れると、鉄の吸収効率が上がります。
チャールズ博士によると、これにより成人が一日に必要とする鉄分の75%を
摂取することができ、さらに水や料理の味が変わることはないとのことです。
カンボジアの2500の家庭や9000以上の病院がこの鉄の魚を試用した結果、
半数以上が12ヶ月間以上も貧血の症状が見られなくなったというデータも出ています。
ちょっとしたアイデアなのですが、原材料も鉄のみであり製造しやすくて、魚をモチーフに
してうまく地域にとけこんで、広まっており、鉄分不足解消に役立つ優れ物ですね。
日本では古くから「南部鉄瓶」や「鉄茄子」や「鉄卵」といったものが存在し、
お湯を沸かしたり、漬物の色出しや貝の砂出し、そして貧血予防にと使われてきました。
日本の昔からの知恵もたいしたものです！
ちなみに、鉄瓶で沸かしたお湯や鍋で調理した料理には体内にほとんど１００%吸収される
２価の鉄が溶出されます。
又、鉄分はアルツハイマー痴呆症の予防にも有効だと言われております。
更に、静岡県お茶と水研究会の実験で鉄瓶で沸騰したお湯は１００%塩素分が
除去されることが判明しました。
鉄瓶も「ラッキー・アイロン・フィッシュ」に負けず劣らず優れ物ですね。
鉄瓶の取り扱いのこつは、鉄は、濡らしておけば錆びるので、水で濡らしたまま
放置しない事です。
鉄瓶は、使用後なるべく早く洗剤でスポンジ洗いし弱火で乾かして保管する。
熱いお湯であれば水を空けて蓋をはずしておけば、余熱で乾くそうです。
鉄瓶も、使ってみたくなりました。
物知りな人が「知らなかった！」と思わず唸ってしまう雑学を
「初耳学」と設定し、番組の賢人代表の林修先生が「知らなかった！」と
申告したら出題者の勝利となります。
昨日の放送では、カンボジアの親善大使も務めた向井理が出題した
全世界で約20億人を救う事になるかもしれないもの、
「ラッキー・アイロン・フィッシュ」について、
林修先生が「知らなかった！」と唸っていました。
私も初めて聞いた言葉で、気になったので調べてみました。
現在、鉄欠乏性貧血は世界中で問題となっており、
WHOの報告によれば、全世界で約20億人、なんと総人口のおよそ30%以上に
貧血の症状が見られるとのことです。
そのうちの95%が鉄分の乏しい食生活に由来しています。
さらにブラジル・バイーア連邦大学の研究報告によると、
発展途上国では鉄欠乏性貧血の症状が現れている人口数が
全体の30%から48%に達していたとの現状もあります。
貧血になると、発達の遅れや疲れ・虚弱感、免疫力の低下など、
特に子どもや妊娠中の女性にとっては致命的である様々な問題を引き起こします。
カナダCFMSのクリストファー・チャールズ博士は2012年にカンボジアを訪れた際、
カンボジアの子どもたちの発達が異常に遅れていることや、女性が慢性的に
疲労している現状を目の当たりにし、この打開策を考えていたところ、
ある一つのものが思い浮かびました。
それが、「ラッキー・アイロン・フィッシュ」です！
鉄のみを原料とし、淡水魚王国カンボジアの象徴である「魚」をモチーフとした
このアイテムの使い方は、飲料水や調理時の鍋に入れ、10分間ゆでるだけです。
レモンを絞った汁を入れると、鉄の吸収効率が上がります。
チャールズ博士によると、これにより成人が一日に必要とする鉄分の75%を
摂取することができ、さらに水や料理の味が変わることはないとのことです。
カンボジアの2500の家庭や9000以上の病院がこの鉄の魚を試用した結果、
半数以上が12ヶ月間以上も貧血の症状が見られなくなったというデータも出ています。
ちょっとしたアイデアなのですが、原材料も鉄のみであり製造しやすくて、魚をモチーフに
してうまく地域にとけこんで、広まっており、鉄分不足解消に役立つ優れ物ですね。
日本では古くから「南部鉄瓶」や「鉄茄子」や「鉄卵」といったものが存在し、
お湯を沸かしたり、漬物の色出しや貝の砂出し、そして貧血予防にと使われてきました。
日本の昔からの知恵もたいしたものです！
ちなみに、鉄瓶で沸かしたお湯や鍋で調理した料理には体内にほとんど１００%吸収される
２価の鉄が溶出されます。
又、鉄分はアルツハイマー痴呆症の予防にも有効だと言われております。
更に、静岡県お茶と水研究会の実験で鉄瓶で沸騰したお湯は１００%塩素分が
除去されることが判明しました。
鉄瓶も「ラッキー・アイロン・フィッシュ」に負けず劣らず優れ物ですね。
鉄瓶の取り扱いのこつは、鉄は、濡らしておけば錆びるので、水で濡らしたまま
放置しない事です。
鉄瓶は、使用後なるべく早く洗剤でスポンジ洗いし弱火で乾かして保管する。
熱いお湯であれば水を空けて蓋をはずしておけば、余熱で乾くそうです。
鉄瓶も、使ってみたくなりました。
「トリプル・ドムとうふ」相模屋Ｇとうふシリーズの第四弾発進！ [ちょっと気になる話題]
あの「ザクとうふ」で一躍知名度のあがった相模屋食料株式会社さん
ですが、相模屋さんのＧとうふシリーズにまたまた
新シリーズ、「トリプル・ドムとうふ」が8月21日発進します！
新商品のパッケージは、ドムに乗り込む「黒い三連星」の攻撃
フォーメーション「ジェットストリームアタック」をモチーフに
しました。
ガイア機、マッシュ機、オルテガ機をそれぞれかたどった容器に
「マイルドチョコ」「ビターチョコ」「ミルクチョコ」風味の
とうふが入っています。
ガンダムファンでなくても、思わず手が伸びてしまいそうな
パッケージです。「黒い三連星」をセットで購入して、衝撃の
味、チョコレート風味のとうふを味わってみたいものです！
ちなみに相模屋Ｇとうふシリーズは、
第一弾 「ザクとうふ」
スペック（栄養成分表示）
（1個（200g）あたり）
エネルギー 118kcal
たんぱく質 9.8g
脂質 6.0g
炭水化物 6.2g
ナトリウム 184mg
（食塩相当量 4.02g）
第二弾 ｢鍋用！ズゴックとうふ｣
スペック（栄養成分表示）
（1個（170g）あたり）
エネルギー 92kcal
たんぱく質 7.8g
脂質 5.0g
炭水化物 5.3g
ナトリウム 221mg
（食塩相当量 0.56g）
第三弾 ｢ビグ・ザムとうふ｣
スペック（栄養成分表示）
（胴体部：1個（420g）あたり）
エネルギー 244kcal
たんぱく質 20.2g
脂質 12.6g
炭水化物 13.4g
ナトリウム 286mg
（食塩相当量 0.71g）
（脚部：1個（120g）あたり）
エネルギー 61kcal
たんぱく質 5.5g
脂質 3.0g
炭水化物 3.1g
ナトリウム 77mg
（食塩相当量 0.19g）
第四弾 「トリプル・ドムとうふ」と開発されています。
開発スペック（栄養成分表示）も気になりますが、
第五弾には、何が出るのか？非常に気になります。
いろいろ予想してみるのも楽しいですね。
ですが、相模屋さんのＧとうふシリーズにまたまた
新シリーズ、「トリプル・ドムとうふ」が8月21日発進します！
新商品のパッケージは、ドムに乗り込む「黒い三連星」の攻撃
フォーメーション「ジェットストリームアタック」をモチーフに
しました。
ガイア機、マッシュ機、オルテガ機をそれぞれかたどった容器に
「マイルドチョコ」「ビターチョコ」「ミルクチョコ」風味の
とうふが入っています。
ガンダムファンでなくても、思わず手が伸びてしまいそうな
パッケージです。「黒い三連星」をセットで購入して、衝撃の
味、チョコレート風味のとうふを味わってみたいものです！
ちなみに相模屋Ｇとうふシリーズは、
第一弾 「ザクとうふ」
スペック（栄養成分表示）
（1個（200g）あたり）
エネルギー 118kcal
たんぱく質 9.8g
脂質 6.0g
炭水化物 6.2g
ナトリウム 184mg
（食塩相当量 4.02g）
第二弾 ｢鍋用！ズゴックとうふ｣
スペック（栄養成分表示）
（1個（170g）あたり）
エネルギー 92kcal
たんぱく質 7.8g
脂質 5.0g
炭水化物 5.3g
ナトリウム 221mg
（食塩相当量 0.56g）
第三弾 ｢ビグ・ザムとうふ｣
スペック（栄養成分表示）
（胴体部：1個（420g）あたり）
エネルギー 244kcal
たんぱく質 20.2g
脂質 12.6g
炭水化物 13.4g
ナトリウム 286mg
（食塩相当量 0.71g）
（脚部：1個（120g）あたり）
エネルギー 61kcal
たんぱく質 5.5g
脂質 3.0g
炭水化物 3.1g
ナトリウム 77mg
（食塩相当量 0.19g）
第四弾 「トリプル・ドムとうふ」と開発されています。
開発スペック（栄養成分表示）も気になりますが、
第五弾には、何が出るのか？非常に気になります。
いろいろ予想してみるのも楽しいですね。
